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Original Wine CACCCI

牡蠣に合うワインを追い求め、オリジナルワインの「オイスターズシリーズ」から進化を遂げ、よりお食事を楽しむことができるワインが完成しました！ 当店のオリジナルワイン、その名も「CACCCI（カッキー）」 スペインの名門ミゲル・トーレス・チリ社とのコラボワインです。牡蠣料理とのマリアージュを是非お楽しみください。

glass ¥682(税込）　Decanter ¥2,673(税込）　Bottle ¥3,839(税込）

 

ソーヴィニヨン・ブラン
《白／爽やかな辛口》
チリ／品種：ソーヴィニヨン・ブラン
南国フルーツやグレープフルーツの香り。フレッシュでフルーティーな味わい。 		　 シャルドネ
《白／ふくよかな辛口》
チリ／品種：シャルドネ
黄桃やレモンの香り。果実味と酸味のバランスが良く、ふくよかな味わい。 		　
ピノ・ノワール
《赤／ミディアム・ボディ》
チリ／品種：ピノ・ノワール
サクランボやイチゴの香り。わやらかいタンニンと程よい酸味の赤。 		　 カベルネ・ソーヴィニヨン
《赤／フルボディ》
チリ／品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
野イチゴやほんのりスパイシーな香り。タンニンがありしっかりとしたボディ。 		　
ロゼ
《ロゼ／辛口》
チリ／品
種：ピノ・ノワール、モナストレル
プロヴァンススタイルのロゼ。お花やラズベリーの香り。ジューシーでフレッシュな味わい。

glass ¥693円(税込）　Decanter ¥2,783(税込）　Bottle ¥3,949(税込）

 　 　 　
純米酒（純米スパークリング）
甘酸っぱい果実や乳製品を連想する香り。余韻にはレモンのようなフレッシュな酸味があり、フルーツのような甘酸っぱい味わいが楽しめます。

300ml　¥2,508(税込）
500ml 　¥3,949(税込）

 　 純米吟醸酒 辛口
清涼感のある爽やかな香り。控えめな甘味や旨味が感じられ、後味は爽快でドライ。ソフトな口当たりと鋭いキレ味が楽しめます。

300ml　¥2,508(税込）
500ml 　¥3,949(税込）

 　

Glass Champagne & Sparkling

マム・グラン・コルドン
《シャンパン/辛口》		 ¥1,298(税込） スパークリング・グラス
《スパークリング/やや辛口》		 ¥682(税込）

Champagne

マム・グラン・コルドン
《辛口》
フランス／品種：ピノ・ ノワール、シャルドネ、ピノ・ ムニエ
柑橘や白桃の香り、滑らかな口当たりのバランスのとれた辛口。		 ¥8,789(税込） ランソン・ブラックラベル・ブリュット
《辛口》
フランス／品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ ムニエ
様々な花の蜜の香りを感じる爽やかな辛ロシャンパーニュ。		 ¥12,980(税込）
シャンパーニュ・グルエ・ブリュット・セレクション
《辛口》
フランス／品種：ピノ・ ノワール、シャルドネ、ピノ・ ムニエ
果実の他にトリュフやミントを含む複雑な香り、リッチでフレッシュ。		 ¥10,989(税込） テタンジェ・ブリュット レゼルブ
《辛口》
フランス／品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ ムニエ
果実やバニラの香りと蜂蜜のような味わいを楽しめる辛口。		 ¥12,980(税込）

Sparkling

エスパス・オブ・リマリ・ブリュット
《スパークリング／やや辛口》
チリ／品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
コンチャ・ イ・トロ社が手がけるすっきりとしたスパークリングワイン。		 ¥4,059(税込） U.V.E. ベソ・レセルヴァ・ブリュット・ナチュレ
《スパークリング／超辛口》
スペイン／品種：マカベオ、シャルドネ
きめ細やかな泡と酸味のあるきりっと辛口のスパークリングワイン。		 ¥4,389(税込）
カンタービレ・トワイライト・スプマンテ・ブリュット
《スパークリング／辛口》
イタリア/品種：グレラ等
白い花や柑橘、フルーティな香り。軽やかな酸とボディのバランスが良く、発泡感もあり爽快な味わい。		 ¥4,279(税込）

Bottle Wine / Chardonnay

ヒーローズ・シャルドネ
《白／フルーティーな辛口》
チリ／品種：シャルドネ
フルーティーな飲み口でどんな料理にも相性が良い。		 ¥2,959(税込） タクン・レゼルヴァ・シャルドネ
《白／フルーティーな辛口》
チリ／品種：シャルドネ
トロピカルフルーツのような飲み口の良い辛口。		 ¥2,959(税込）
バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・ヴァラエタル シャルドネ
《白／辛口》
フランス／品種：シャルドネ
エキゾチックな果実の風味をもち、バランスに優れた心地よく楽しめるワイン。		 ¥3,289(税込） タリケ・シャルドネ
《白／辛口》
フランス／品種：シャルドネ
フレッシュで豊かな味わいが楽しめるシャルドネ100%のワイン。		 ¥4,059(税込）
トラピチェ・アスティカ・シャルドネ
《白／辛口》
アルゼンチン／品種：シャルドネ
緑色を帯びた明るい黄色。りんごやパイナップルの新鮮な香りが豊か。		 ¥3,289(税込） シャブリ セレクション・ルネ・マニュエル
《白／辛口》
フランス／品種：シャルドネ
豊かなミネラルの香り、柑橘類、火打石の印象。繊細でフレッシュ＆フルーティな味わい。		 ¥6,589(税込）
ラブレ・ロワ シャブリ・プルミエ・クリュ フルショーム
《白／辛口》
フランス／品種：シャルドネ
良質なブドウを生産するため、知名度が高い「フルショーム」。シャブリ独特の軽く、デリケートで良質な香りが印象的。		 ¥8,789(税込）

Bottle Wine / Sauvignon Blanc

ヒーローズ・ソーヴィニヨン・ブラン
《白／辛口》
チリ／品種：ソーヴィニヨン・ブラン
華やかなハーブの香りとフレッシュな酸味の味わい。		 ¥2,959(税込） バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド・ヴァラエタル ソーヴィニヨン・ブラン
《白／辛口》
フランス／品種：ソーヴィニヨン・ブラン
熟した果実の風味、イキイキとした心地よい酸味。		 ¥3,289(税込）
タリケ ソーヴィニヨンブラン
《白／爽やかな辛口》
フランス／品種：ソーヴィニヨン・ブラン
香りは力強く、花のような余韻。繊細なミネラルを感じる、しっかりとした味わい。		 ¥4,059(税込） オーバーストーン ソーヴィニヨンブラン
《白／辛口》
ニュージーランド／品種：ソーヴィニヨン・ブラン
みずみずしさと爽快感に満ちたワイン。		 ¥4,059(税込）

Organic

ヴィテッセ グリッロ オーガニック
《辛口》
イタリア／品種：グリッロ
シチリアで高い評価を受ける「コロンバ・ビアンカ社」が造る果実味豊かでフレッシュなオーガニックワイン。		 ¥3,729(税込） ミッシェル・リンチ・オーガニック・ブラン
《超辛口》
フランス／品種：ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
EU認定のオーガニックワイン。トロピカルフルーツ、レモンの香りが感じられます。		 ¥5,269(税込）
ジェイコブス・クリーク オーガニック シャルドネ
《やや辛口》
オーストラリア／品種：シャルドネ
柑橘系とミネラル感が口の中に広がる、オーガニックのブドウを使って造られるワインです。		 ¥5,049(税込）

Bottle Wine / Others

ボルサオ・カンポ・カスティージョ・ブランコ
《白／辛口》
スペイン／品種：マカベオ
シトラスや洋ナシを思わせる上品な香り。		 ¥3,179(税込） ライオンズ・ランド・マジェスティック・ホワイト
《白／辛口》
南アフリカ／品種：シュナンブラン、シャルドネ
アプリコットとパイナップルの上品なブーケを豊富に含んだ、トロピカルフルーツの柔らかな香り。		 ¥2,959(税込）
ジェイコブス・クリーク リースリング
《白／辛口》
オーストラリア／品種：リースリング
フルーティーな柑橘系果実の味わいです。和食にもよく合います。		 ¥3,289(税込） カッシェロ・デル・ディアブロ・ペドロ・ヒメネス2021
《白／辛口》
チリ／品種：ペドロ・ヒメネス、シャルドネ
やわらかく心地よい口当たりにいきいきとした酸が爽やかに感じられるワイン。		 ¥4,609(税込）
タリケ クラシック
《白／辛口》
フランス／品種：ユニ・ブラン、コロンバール、グロ・マンサン、ソーヴィニヨンブラン
花や柑橘類、トロピカルフルーツの香り。		 ¥3,729(税込） テヌータ・サン・マルコビアンカ・サレント・マルヴァジーア
《白／辛口》
イタリア／品種：マルヴァジーア・ビアンカ
柑橘や白い花を思わせる香り、爽やかな白ワイン。		 ¥3,289(税込）
コルテ・ジャーラ・ソアヴェ
《白／辛口》
イタリア／品種：ガルガーネガ、シャルドネ
上品な果実味と伸びやかな酸を備えたエレガントな白ワイン。		 ¥5,049(税込）

Japan

シャトー・メルシャン 萌黄 2020年
《白／辛口》
日本／品種：シャルドネ、甲州
色合いは輝きのあるイエロー。心地よい酸とミネラル感が、豊かな果実香とともに余韻を感じるワイン。		 ¥5,049(税込） グランポレール 甲州
《白／辛口》
日本／品種：甲州
甲州種の特長であるフルーティなアロマと、爽やかな酸味が魅力のワインです。		 ¥5,379(税込）

Bottle Wine / Red

ピーターレーマン ポートレート カベルネ・ソーヴィニヨン
《フルボディ》
オーストラリア／品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
樽由来のバニラやダークチョコレートの香り。濃厚で熟成した果実味と心地よいタンニンが特長です。		 ¥5,819(税込） メッツァコロナ アンテッラ ピノ・ノワール
《ミディアムボディ》
イタリア／品種：ピノ・ノワール
ベリー系の果実味、ほどよい酸味とタンニン分で複雑味のあるドライな味わい。		 ¥3,179(税込）
タクン・レセルヴァ カベルネ・ソーヴィニヨン 
《赤／フルボディ》
チリ／品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
熟したプラムやラズベリーの香り、バニラのニュアンスを感じるワイン。		 ¥3,179(税込） バロンフィリップ ヴァラエタル メルロー
《赤／ミディアムボディ》
フランス／品種：メルロー
まろやかで凝縮感があり、パワフルな果実味と滑らかで持続性のあるタンニンが楽しめます。		 ¥3,509(税込）

Beer

生ビール ¥649(税込） ８TH SEA OYSTER STOUT（エイス シー オイスタースタウト）
世界七大洋どの海域でもつくりだせない牡蠣の理想の環境を創出。
第8の海である海洋深層水を一部仕込水に使用したアイルランド風の牡蠣エキス入りスタウトビールです。		 ¥1,078(税込）
ノンアルコールビール（瓶） ¥638(税込） ビアリー（アルコール0.5%） ¥638(税込）

Sangria

サングリア
グラス（赤 or 白）		 ¥638(税込） サングリア
デキャンタ（赤 or 白）		 ¥2,420(税込）

Whisky & Highball

《割もの》水割り／ソーダ割り／ロック

 

シーバスリーガル ～ミズナラ～（日本限定商品） ¥715(税込） ジャックダニエル ¥715(税込）
ボウモア 12年 ¥825(税込） 白州 ¥825(税込）
ハイボール ¥572(税込）

Shochu & Plum Wine

《割もの》水割り／お湯割り／ソーダ割り／ロック

 

麦焼酎 ¥638(税込） 芋焼酎 ¥638(税込）
濃醇梅酒 ¥638(税込）

Vadka Based Popes Drinks

ウォッカベースで一味違う美味しさ！
柑橘系のサワーは「牡蠣」との相性も抜群！！
シャンパンやワインとは違うマリアージュを是非お楽しみください。

 

レモンサワー ¥572(税込） グレープフルーツサワー ¥572(税込）
梅サワー ¥572(税込） 柚子サワー ¥572(税込）

Cocktail

WINE Based
キール／キティ／ティント・デ・ベラーノ／カリモーチョ／スプリッツァー／オペレーター／クリスタルクーラー／ベリーニ／ミモザ／ホワイト・ミモザ／キールロワイヤル		 各 ¥572(税込） BEER Based
シャンディガフ／レッドアイ		 各 ¥572(税込）
Casis
カシスオレンジ／カシスグレープフルーツ／カシスソーダ／カシスウーロン		 各 ¥572(税込） Peach
ピーチウーロン／ファジーネーブル／ピーチソーダ		 各 ¥572(税込）
Campari Based
カンパリソーダ／カンパリオレンジ／スプモーニ		 各 ¥572(税込） Gin
ジントニック／ジンバック／ジンライム／ジンリッキー		 各 ¥572(税込）
Vodka
モスコミュール／スクリュードライバー／ウォッカソーダ／ウォッカトニック／ブルドック／ブラッディメアリー		 各 ¥572(税込） Rum Based
モヒートスタンダード／モヒートクランベリー／ラムコーク／ラムトニック／ラムバック		 各 ¥572(税込）
Tequila Based
テキーラトニック／テキーラサンライズ		 各 ¥572(税込） Dita Based
ディタオレンジ／ディタトニック／チャイナブルー／ディタスプモーニ		 各 ¥572(税込）

Mocktails (Non-alcoholic cocktails)

シャーリーテンプル
ジンジャーエール+グレナデンシロップ		 ¥495(税込） バージン・ブリーズ
クランベリージュース+グレープフルーツジュース		 ¥495(税込）
サラトガ・クーラー
ジンジャーエール+ライム果汁		 ¥495(税込） フルーツパンチ
オレンジジュース+パイナップルジュース+レモンシロップ+グレナデンシロップ		 ¥495(税込）
レモンスカッシュ
レモンシロップ+ソーダ+ガムシロップ		 ¥550(税込） セーフ・セックス・オン・ザ・ビーチ
ピーチジュース+クランベリージュース+パイナップルジュース		 ¥550(税込）
ゆずコーラ
コーラ+ゆずシロップ+ソーダ		 ¥550(税込） バージンメアリー
トマトジュース+レモンシロップ+ウスターソース		 ¥550(税込）

Soft Drink

ソフトドリンク 各種
・コカ・コーラ
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース
・パイナップルジュース
・ピーチジュース
・クランベリージュース
・トマトジュース		 　 各 ¥440(税込）
・ジンジャーエール
・ウーロン茶
・トニックウォーター
・ペリエ
・コーヒー（Hot or Cold）
・紅茶（Hot or Cold）
・エスプレッソ		 　

Access

カーブ・ド・オイスター東京駅八重洲地下街

THE CAVE DE OYSTER TOKYO

住所
〒104-0028 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下南1号


電話番号
050-3647-4415
AIが自動音声にて、予約電話の応対（電話応対・空席確認・予約登録）をいたします。 店舗スタッフと直接お話したい場合は、その旨AIにお申し付けいただきますとスタッフが応対いたします。

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【平日】
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ディナー　17:00～22:00（L.O21:00）

【土日祝】
ランチ　　11:00～16:00(L.O15:30)
ディナー　17:00～22:00（L.O21:00）

※1/1（日）～1/3（火）までランチメニューはご提供しません。

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