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料理

Today’s Mineral Oyster

生牡蠣
Today's Mineral Oyster 生牡蠣 牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣が毎日入荷しております。牡蠣専門店オイスターバーならではのミネラルオイスターを是非お試し下さい。★本日入荷の牡蠣の産地・種類・価格はオイスターリストをご覧ください。
牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣が毎日入荷しております。牡蠣専門店オイスターバーならではのミネラルオイスターを是非お試し下さい。★本日入荷の牡蠣の産地・種類・価格はオイスターリストをご覧ください。
 

 

Hot Oyster Platter

ホットオイスタープレート
《バターソテー・香草ガーリックバター焼き・カキフライ》3個の盛り合せも出来ます
各2ピース ¥2,480(税抜)

 

Fried Oyster

大粒カキフライ
自家製タルタルソースとオイスターソース。大粒のカキフライです。サクサクした衣、ジューシーな旨みが特徴の自信作。是非お試しください。
2ピース ¥680(税抜)
4ピース ¥1,350(税抜)

 

Grilled Oyster

牡蠣の素焼き
焼くことにより、旨みが凝縮されています。生牡蠣とは違った味わいをお楽しみいただけます。
2ピース ¥880(税抜)
牡蠣のバターソテー
外はカリっと中はふっくらに仕上げました。バターの風味がたまりません。
2ピース ¥980(税抜)

 

Steramed Oyster

牡蠣のワイン蒸し
にんにくで香りをつけたオイルに生牡蠣を入れてワイン蒸しにしています。スープとご一緒に是非パンをお勧めします。
バゲット ¥300(税抜)
2ピース ¥980(税抜)

 

Special Toppinng Grilled Oyster

焼き牡蠣 3種盛り合わせ
5種類の中から3種類お選びください。
3ピース ¥1,480(税抜)
焼き牡蠣 全種盛り合わせ
下記の焼き牡蠣全種を一個づつ盛り合せます。
5ピース ¥2,380(税抜)
アンチョビとガーリックの焼き牡蠣
アンチョビの塩分が牡蠣とよくマッチしています。
¥500(税抜)
香草ガーリックバターの焼き牡蠣
ガーリックが効いたハーブバターの当店自慢の焼き牡蠣です。
¥500(税抜)
ウニと牡蠣醤油焼き牡蠣
当店人気No.1のウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣です。
¥500(税抜)
3種類のチーズと黒胡椒の焼き牡蠣
スモークチーズがアクセント。牡蠣とチーズは相性ピッタリなのです。
¥500(税抜)
ミニトマトとベーコンの焼き牡蠣
通称キルパトリックと呼ばれるベーコン、トマト、ウスターソースの焼き牡蠣です。
¥500(税別)

 

Cold Appetizer

前菜5種盛り合わせ
牡蠣のムース、炙りサーモン、牛ランプ肉、鯛のカルパッチョ、牡蠣のマリネの盛り合わせです。当店の前菜をバランスよくお召し上がり頂けます。
¥1,680(税抜)
旬野菜ムースのパフェ 〜甘エビと白粒貝のマリネ〜
甘エビとこりこりした食感の粒貝を旬野菜のムースに載せました。本日の野菜の種類はスタッフにお尋ねください。
¥580(税抜)
シュリンプカクテル 〜丸ごとトマトと2種のソース〜
丸ごとトマトに自家製カクテルソースを詰めた当店オリジナルシュリンプカクテルです。トマトを崩してサラダ感覚でお召し上がり頂けます。
¥880(税抜)
牡蠣のオリーブオイルマリネ カプレーゼ風
オリーブオイルでマリネした牡蠣をクリームチーズ、トマトと合わせてカプレーゼ風に。
¥880(税抜)
オイスターモナカ
牡蠣のムースを挟んだ当店オリジナルモナカです。是非白ワインと合わせてお楽しみ下さい。
¥480(税抜)
真鯛のカルパッチョ 〜キャロットラペと柚子胡椒のドレッシング〜
ビネガーとマスタードでマリネした人参とご一緒にお召し上がり下さい。
¥980(税抜)
北海道産柳タコとトマト 〜ガーリックバルサミコソース〜 
当店定番の前菜です。ソースはガーリックが効いたバルサミコソースで、香りがたまりません。
¥980(税抜)
牡蠣 ウニ ホタテの磯辺巻き
生牡蠣を牡蠣醤油で煮付けにしました。山芋の食感、ホタテの甘味、ウニの濃厚さ。当店オリジナルの磯辺巻きです。
¥880(税抜)
炙りサーモンと季節野菜の菜園風
マスカルポーネチーズと粒マスタードドレッシングでさっぱりとお召し上がり頂けます。※野菜は季節によって変わります。
¥880(税抜)
牛ランプ肉のタリアータ 〜赤玉葱のマリネとわさびのドレッシング〜
当店人気の前菜です。添えてあるのは赤玉葱のマリネで、ソースは北海道玉葱ソースです。
¥1,080(税抜)
マグロのタリアータ 〜ガーリックとハーブの香り〜
ガーリックとハーブでマリネし、表面をさっと焼いてご提供。フレッシュトマトのソースでさっぱりとお召し上がり下さい。
¥980(税抜)
ムールフリット 〜ムール貝の白ワイン煮とポテトフライ〜
ムールフリットとはベルギー料理で、ムール貝のスープにポテトをつけて召し上がります。
とまらなくなります。
¥780(税抜)

Hot Appetizer

牡蠣の薫製 生ハム マスカルポーネのフレンチトースト
牡蠣の薫製と生ハムクリームの贅沢なフレンチトースト。白ワインとの相性も◎。
¥880(税抜)
牡蠣 イカ カブのソテー 〜ガーリックバルサミコソース〜
イカとソースの香ばしい香りがたまりません。おつまみに最適なお料理です。
¥980(税抜)
牡蠣とマッシュルームのフリット 〜チーズと黒胡椒〜
牡蠣とマッシュルームをさっくりとした食感に揚げました。たっぷりの粉チーズと黒胡椒でシンプルに仕上げています。
¥880(税抜)
牡蠣とポテトのグラタン 〜濃厚牡蠣のホワイトソース〜 
牡蠣のペースト入りホワイトソースで仕上げました。牡蠣の旨み全開です!
¥980(税抜)
真鯛のフィッシュ&チップス
イギリス定番のおつまみです。自家製のタルタルソースとカクテルソースでお召し上がりください。
¥880(税抜)
牡蠣とエリンギのアヒージョ 〜ガーリックバターとアンチョビソース〜
人気の牡蠣のアヒージョです。是非バゲットと共にお召し上がりください。
バゲット ¥300(税抜)
¥980(税抜)

 

Salad

GOサラダ 〜牡蠣のフリット・ベーコン・インカのめざめ・半熟卵〜 
当店のハウスサラダです。添えてあるグリーンマスタードドレッシングをかけてお召し上がりください。
¥1,080(税抜)
季節野菜のバーニャフレッダ 〜アンチョビとガーリックのソース〜 
季節野菜の盛り合わせです。野菜は季節によって変わります。
¥1,180(税抜)
生ハムのサラダ
生ハムたっぷり!ビネガーとバルサミコのドレッシングでさっぱりと仕上げています。
¥980(税抜)
クラシックシーザーサラダ
シンプルなロメインレタスのシーザーサラダです。
¥780(税抜)

 

Main Pasta

オイスターバーのペスカトーレ
様々な魚介の旨みがトマトソースに染み込んだ魚介パスタの王道です。
レギュラー ¥1,480(税抜)
ラージ ¥2,180(税抜)
牡蠣の出汁たっぷりのペペロンチーノ 〜ベーコンとオクラ〜 
当店定番の牡蠣の出汁たっぷり、旨みたっぷりのペペロンチーノです。
レギュラー ¥1,280(税抜)
ラージ ¥1,980(税抜)
牡蠣のクリームパスタ 〜ホウレン草のタリアテッレ〜 
ホウレン草を練り込んだ平打麺が濃厚な牡蠣のクリームソースとよく絡み、麺の食感をお楽しみいただけます。
レギュラー ¥1,380(税抜)
ラージ ¥2,080(税抜)
ウニたっぷりのスパゲッティーニ 〜カラスミ添え〜 
贅沢にウニを使ったペペロンチーノ。カラスミを添えました。
レギュラー ¥1,480(税抜)
ラージ ¥2,180(税抜)

 

Main Meat

牛ザブトン肉と牡蠣のソテー 〜当店オリジナルワインCACCCIのソース〜
「牛ザブトン肉」の旨味を楽しめるようにソテーしました。
¥2,280(税抜)

 

Soup&Bread

野菜を食べるクラムチャウダー
野菜たっぷりの濃厚な食べるクラムチャウダーです。
¥880(税抜)
バゲット ¥300(税抜)
ガーリックトースト ¥400(税抜)

 

Main Risotto

牡蠣とポルチーニ茸のクリームリゾット
ポルチーニ茸のリゾットに牡蠣を加えました。
¥1,380(税抜)
オイスターロケット 〜牡蠣のイカスミリゾット〜
スルメイカ丸ごとに牡蠣入りのイカスミリゾットを詰め込みました。見た目はトマトクリームソースの赤ですが、実は黒いイカスミのリゾットです。
¥1,580(税抜)

 

Seafood Gumbo

定番!シーフードガンボライス 〜ハラペーニョソース添え〜 
たっぷり旨味が溶け込んだ濃厚なビスクスープを是非お楽しみください。
¥1,580(税抜)

 

Desset

フォンダンショコラ ¥680(税抜)
季節のフルーツタルト
本日のフルーツはスタッフにお尋ねください。
¥580(税抜)
能登の塩アイス
当店定番のアイスクリームです。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
¥380(税抜)
黒蜜きな粉バニラアイス
バニラビーンズたっぷりのバニラアイスに、黒蜜ときな粉の定番アイスクリームです。
¥380(税抜)

Access

カーブ・ド・オイスター東京駅八重洲地下街

THE CAVE DE OYSTER TOKYO
住所
〒104-0028 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下南1号
電話番号
050-7302-5816
営業時間
月~金
ランチ 11:00~15:00
(L.O.15:00)
ディナー 15:00~23:00
(L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30)

土・日・祝
ランチ 11:00~16:00
(L.O.16:00)
ディナー 16:00~22:00
(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30)

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