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料理

Today’s Mineral Oyster

生牡蠣
Today's Mineral Oyster 生牡蠣 牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣が毎日入荷しております。牡蠣専門店オイスターバーならではのミネラルオイスターを是非お試し下さい。★本日入荷の牡蠣の産地・種類・価格はオイスターリストをご覧ください。
牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣が毎日入荷しております。牡蠣専門店オイスターバーならではのミネラルオイスターを是非お試し下さい。
★本日入荷の牡蠣の産地・種類・価格はオイスターリストをご覧ください。

 

Hot Oysterbar Platter

ホットオイスタープレート
《バターソテー・香草ガーリックバター焼き・カキフライ》
各2ピース ¥2,409(税込)
各3ピース ¥3,608(税込)

 

大粒カキフライ
自社の牡蠣加工工場で作った、こだわりの自家製カキフライ。
世界に認められた美味しさiTQi優秀味覚賞を受賞!カキフライは日本初!
2ピース ¥759(税込)
3ピース ¥1,133(税込)
4ピース ¥1,496(税込)
牡蠣の素焼き
焼くことにより、旨みが凝縮されています。生牡蠣とは違った味わいをお楽しみいただけます。
2ピース ¥759(税込)
牡蠣のバターソテー
外はカリっと中はふっくらに仕上げました。バターの風味がたまりません。
2ピース ¥858(税込)
牡蠣のワイン蒸し
ニンニクで香りをつけたオイルに牡蠣を入れてワイン蒸しにしています。
2ピース ¥858(税込)

 

Oyster Cocktail

生牡蠣に様々なソースを合わせた一口でいただくオイスターカクテルです

 

オイスターカクテル3種盛り合わせ
下記のオイスターカクテルをを一個づつ盛り合せます。
¥1,408(税込)

 

ポン酢ジュレとイクラのオイスターカクテル
¥506(税込)
フレンチドレッシングとハラペーニョのオイスターカクテル
¥506(税込)
ガスパチョとハーブのオイスターカクテル
¥506(税込)

 

Special Toppinng Grilled Oyster

焼き牡蠣 3種盛り合わせ
5種類の中から3種類お選びください。
3ピース ¥1,408(税込)
焼き牡蠣 全種盛り合わせ
下記の焼き牡蠣全種を一個づつ盛り合せます。
5ピース ¥2,189(税込)

 

オニオングラタンの焼き牡蠣
飴色玉葱と牡蠣スープで仕上げたオニオングラタン風の焼き牡蠣です。
¥506(税込)
香草ガーリックバターの焼き牡蠣
定番のガーリックが効いた香草バター焼き牡蠣です。
¥506(税込)
トリュフタルタルソースの焼き牡蠣
トリュフの香りがする贅沢なタルタルソースの焼き牡蠣です。
¥506(税込)
ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣
人気No.1のウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣です。
¥506(税込)
アンチョビトマトの焼き牡蠣
相性の良いトマトソースとアンチョビの焼き牡蠣です。
¥506(税込)

 

Cold Appetizer

エビのカルパッチョ ~ライムとピリ辛ドレッシング~
スイートチリソースを使った、エスニック風の一皿です
¥979(税込)
牡蠣とベーコン、ドライトマトのブルスケッタ
牡蠣とベーコンのブルスケッタです。ワインに合います!
2枚 ¥649(税込)
4枚 ¥1,089(税込)
本日の魚のカルパッチョ ~キャロットラペと柚子胡椒のドレッシング~
ビネガーとマスタードでマリネした人参とご一緒にお召し上がり下さい。
¥1,089(税込)
北海道産タコとトマト ~ガーリックバルサミコソース~
当店定番の前菜です。ガーリックが効いたバルサミコと牡蠣醤油のソースです。
¥1,089(税込)
牛肉のタリアータ ~ワサビマッシュポテトとトリュフのソース~
マッシュポテトとトリュフのソースを絡めてお召し上がりください。
¥1,210(税込)
牡蠣のカルパッチョ ~スダチと旬の野菜~
スダチと牡蠣を使った、酢牡蠣風の当店オリジナルカルパッチョです。
¥1,210(税込)

Salad

GOサラダ ~牡蠣のフリット・ベーコン・インカのめざめ・半熟卵~ 
当店のハウスサラダです。添えてあるグリーンマスタードドレッシングをかけてお召し上がりください。
¥1,199(税込)
彩野菜のオイスターサラダ
旬の野菜とマリネをローストした温かいサラダです。
¥1,309(税込)
生ハムのサラダ
生ハムたっぷり!ビネガーとバルサミコのドレッシングでさっぱりと仕上げています。
¥1,089(税込)
クラシックシーザーサラダ
ロメインレタスの定番シーザーサラダです。
¥979(税込)

 

Hot Appetizer

牡蠣とフォアグラのソテー~甘いバルサミコソース~
牡蠣とフォアグラはとても相性が良く、赤ワインによく合います。
¥1,859(税込)
フライドポテト ~トリュフの香り~ ¥649(税込)
フィッシュ&チップス
イギリス定番のおつまみです。
¥869(税込)
ムール貝のワイン蒸し ~タイムとレモンの香り~
レモンとタイムの爽やかな香りを加えています。ワインに合います!
¥869(税込)
エビのアヒージョ
エビの香りが香ばしい定番のアヒージョです。
¥979(税込)
牡蠣だらけのアヒージョ
人気の牡蠣のアヒージョです。是非ブレッドとご一緒にお召し上がりください。
¥1,199(税込)
牡蠣とポテトのグラタン ~濃厚牡蠣のホワイトソース~ 
牡蠣のペースト入りホワイトソースで仕上げました。
¥1,089(税込)

 

Soup & Bread

オイスターチャウダー
牡蠣4つが入った濃厚オイスターチャウダーです。
¥979(税込)
ブレッド
アヒージョやクラムチャウダーのお共に是非ご注文ください。
2ピース ¥385(税込)

 

Pasta

牡蠣 ベーコン オクラのペペロンチーノ
当店定番の牡蠣の出汁たっぷりのペペロンチーノです。
レギュラー ¥1,419(税込)
ラージ ¥2,189(税込)
牡蠣と蟹味噌のトマトクリームパスタ
カニ味噌パスタです。濃厚トマトクリームソースで仕上げています。
レギュラー ¥1,749(税込)
ラージ ¥2,618(税込)
牡蠣のクリームパスタ ~ほうれん草のタリアテッレ~
ほうれん草を練りこんだ平打麺が濃厚な牡蠣のクリームソースとよく絡みます。
レギュラー ¥1,529(税込)
ラージ ¥2,299(税込)
ウニたっぷりのペペロンチーノ
人気No.1のウニのペペロンチーノです。
レギュラー ¥1,639(税込)
ラージ ¥2,453(税込)

 

Risotto & Rice

牡蠣とポルチーニ茸のクリームリゾット ~トリュフの香り~
ポルチーニ茸のクリームリゾットに牡蠣を加えました。
¥1,639(税込)
濃厚チーズリゾットとオイスターガンボ
チーズリゾットに当店オリジナルのガンボソースを合わせた、なんとも言えない美味しさです。
¥1,749(税込)

 

Gumbo Rice

渡り蟹とムール貝のガンボ ライス添え ~GO風ブイヤベース~
たっぷり旨味が溶け込んだ濃厚なビスクスープを是非お楽しみください。
¥1,749(税込)

 

Desset

本日のアイスクリーム
内容はスタッフにお尋ねください。
¥440(税込)
本日のシャーベット
内容はスタッフにお尋ねください。
¥440(税込)
アフォガード ~エスプレッソ&バニラアイスクリーム~ ¥660(税込)

 

 

ランチ

Lunch Oysterbar

 

旬の真牡蠣


1ピース¥429(税込)
2ピース¥858(税込)
4ピース¥1,716(税込)
岩牡蠣
夏が旬!岩牡蠣シーズン到来!
1ピース¥539(税込)
2ピース¥1,078(税込)
4ピース¥2,156(税込)

牡蠣飲みセット

上記生牡蠣メニューに+770円(税込)で
選べるドリンク1杯と本日の前菜2種をプラス!
短時間でお一人様から牡蠣とお酒を楽しんでいただけるオプションです!


【選べるドリンク】
・ワイングラス(白or赤)
・グラススパークリングワイン
・生ビール
・コーヒー(ホットorアイス)
・紅茶(ホットorアイス)
・烏龍茶
・オレンジジュース
・グレープフルーツジュース

       ¥770(税込)
ホットオイスタープレート
定番の牡蠣料理をお得に!
・バターソテー
・香草ガーリックバターの焼き
・カキフライ
各1Pずつ¥1,089(税込)
各2Pずつ¥2,178(税込)
定番牡蠣料理
素材の良さをそのままに。
定番牡蠣料理をランチ特価で!
・カキフライ 1ピース¥374(税込)
・牡蠣の素焼き 1ピース¥374(税込)
・牡蠣のバターソテー 1ピース¥429(税込)
・牡蠣のワイン蒸し
1ピース¥429(税込)

 

 

 

週末限定ランチ

 

ランチペアセット
※3名様でも対応可
本日の生牡蠣 4ピース/サラダ/牡蠣スープ/ホットオイスタープレート/牡蠣のグラタン/バケット/選べるパスタ(本日のおすすめパスタ or 本日のおすすめリゾット)
¥5,000(税込)
牡蠣のダブル御膳
サラダ/牡蠣フライ 2個/牡蠣のバター醤油ソテー 2個/牡蠣スープ/ライス
¥1,500(税込)
牡蠣のトリプル御膳
サラダ/牡蠣フライ 2個/牡蠣のバター醤油ソテー 2個/牡蠣のウニ焼き 2個/牡蠣スープ/ライス
¥1,800(税込)
牡蠣フライ御膳
サラダ/牡蠣フライ 3個/牡蠣スープ/ライス
¥1,000(税込)
本日のおすすめパスタ
※本日の内容はスタッフがお知らせいたします
サラダ/牡蠣スープ
¥1,100(税込)
本日のおすすめリゾット
※本日の内容はスタッフがお知らせいたします
サラダ/牡蠣スープ
¥1,100(税込)
牡蠣のグラタンランチ
サラダ/牡蠣スープ/バケット 1個
¥1,100(税込)
海老とムール貝のガンボライス
サラダ/牡蠣スープ
¥1,200(税込)
オイスターセット
生牡蠣 1個/サラダ/牡蠣スープ/牡蠣フライ 1個/牡蠣のウニ焼き 1個/選べるパスタ(牡蠣とベーコンのぺぺロンチーノ or 本日のおすすめパスタ)
¥1,800(税込)

平日ランチ

 

牡蠣のダブル御膳
サラダ/牡蠣フライ 2個/牡蠣のバター醤油ソテー 2個/牡蠣スープ/ライス/ドリンク
¥1,500(税込)
牡蠣のトリプル御膳
サラダ/牡蠣フライ 2個/牡蠣のバター醤油ソテー 2個/牡蠣のウニ焼き 2個/牡蠣スープ/ライス/ドリンク
¥1,800(税込)
牡蠣フライ御膳
サラダ/牡蠣フライ 3個/牡蠣スープ/ライス/ドリンク
¥1,000(税込)
本日のおすすめパスタ
※本日の内容はスタッフがお知らせいたします
サラダ/牡蠣スープ/ドリンク
¥1,000(税込)
本日のおすすめリゾットランチ
※本日の内容はスタッフがお知らせいたします
サラダ/牡蠣スープ/ドリンク
¥1,000(税込)
牡蠣のグラタンランチ
サラダ/牡蠣スープ/バケット 1個/ドリンク
¥1,100(税込)
海老とムール貝のガンボライス
サラダ/牡蠣スープ/ドリンク
¥1,200(税込)
オイスターセット
生牡蠣 1個/サラダ/牡蠣スープ/牡蠣フライ 1個/牡蠣のウニ焼き 1個/ドリンク/選べるパスタ(本日のおすすめパスタ or 本日のおすすめリゾット)
¥1,800(税込)
セットランチドリンク
コーヒー(HOT or ICE) /アイスティー/ウーロン茶(ICE) /コーラ/ジンジャーエール/オレンジジュース/グレープフルーツジュース
OPTION
生牡蠣/素焼き/カキフライ/ワイン蒸し
各¥300(税込)

Access

カーブ・ド・オイスター東京駅八重洲地下街

THE CAVE DE OYSTER TOKYO

住所
〒104-0028 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下南1号


電話番号
050-7302-5816
AIが自動音声にて、予約電話の応対(電話応対・空席確認・予約登録)をいたします。 店舗スタッフと直接お話したい場合は、その旨AIにお申し付けいただきますとスタッフが応対いたします。

営業時間
ランチ  11:00~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00(L.O.21:00)
※7月12日(月)~当面の間アルコール提供を中止し
11:00~20:00までの営業とさせていただきます。

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