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【公式】THE CAVE DE OYSTER 東京駅八重洲地下街｜八重洲　オイスターバー > Menu

牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣が毎日入荷しております。牡蠣専門店オイスターバーならではのミネラルオイスターを是非お試し下さい。
★本日入荷の牡蠣の産地・種類・価格はオイスターリストをご覧ください。

Hot Oysterbar Platter

ホットオイスタープレート
《バターソテー・香草ガーリックバター焼き・カキフライ》

各2ピース　¥2,190(税抜）
各3ピース　¥3,280(税抜）

大粒カキフライ自社の牡蠣加工工場で作った、こだわりの自家製カキフライ。世界に認められた美味しさiTQi優秀味覚賞を受賞！カキフライは日本初！	2ピース　¥690(税抜） 3ピース　¥1,030(税抜） 4ピース　¥1,360(税抜）
牡蠣の素焼き焼くことにより、旨みが凝縮されています。生牡蠣とは違った味わいをお楽しみいただけます。	2ピース　¥690(税抜）
牡蠣のバターソテー外はカリっと中はふっくらに仕上げました。バターの風味がたまりません。	2ピース　¥780(税抜）
牡蠣のワイン蒸しニンニクで香りをつけたオイルに牡蠣を入れてワイン蒸しにしています。	2ピース　¥780(税抜）

Oyster Cocktail

生牡蠣に様々なソースを合わせた一口でいただくオイスターカクテルです

オイスターカクテル3種盛り合わせ
下記のオイスターカクテルをを一個づつ盛り合せます。

¥1,280(税抜）

ポン酢ジュレとイクラのオイスターカクテル	¥460(税抜）
フレンチドレッシングとハラペーニョのオイスターカクテル	¥460(税抜）
ガスパチョとハーブのオイスターカクテル	¥460(税抜）

Special Toppinng　Grilled Oyster

焼き牡蠣　3種盛り合わせ 5種類の中から3種類お選びください。	3ピース　¥1,280(税抜）
焼き牡蠣　全種盛り合わせ下記の焼き牡蠣全種を一個づつ盛り合せます。	5ピース　¥1,990(税抜）

オニオングラタンの焼き牡蠣飴色玉葱と牡蠣スープで仕上げたオニオングラタン風の焼き牡蠣です。	¥460(税抜）
香草ガーリックバターの焼き牡蠣定番のガーリックが効いた香草バター焼き牡蠣です。	¥460(税抜）
トリュフタルタルソースの焼き牡蠣トリュフの香りがする贅沢なタルタルソースの焼き牡蠣です。	¥460(税抜）
ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣人気No.1のウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣です。	¥460(税抜）
アンチョビトマトの焼き牡蠣相性の良いトマトソースとアンチョビの焼き牡蠣です。	¥460(税抜）

Cold Appetizer

エビのカルパッチョ～ライムとピリ辛ドレッシング～スイートチリソースを使った、エスニック風の一皿です。	¥890(税抜）
牡蠣とベーコン、ドライトマトのブルスケッタ牡蠣とベーコンのブルスケッタです。ワインに合います！	2枚　¥590(税抜） 4枚　¥990(税抜）
本日の魚のカルパッチョ～キャロットラペと柚子胡椒のドレッシング～ビネガーとマスタードでマリネした人参とご一緒にお召し上がり下さい。	¥990(税抜）
北海道産タコとトマト～ガーリックバルサミコソース～当店定番の前菜です。ガーリックが効いたバルサミコと牡蠣醤油のソースです。	¥990(税抜）
牛肉のタリアータ～ワサビマッシュポテトとトリュフのソース～マッシュポテトとトリュフのソースを絡めてお召し上がりください。	¥1,100(税抜）
牡蠣のカルパッチョ～スダチと旬の野菜～スダチと牡蠣を使った、酢牡蠣風の当店オリジナルカルパッチョです。	¥1,100(税抜）

Salad

GOサラダ～牡蠣のフリット・ベーコン・インカのめざめ・半熟卵～　当店のハウスサラダです。添えてあるグリーンマスタードドレッシングをかけてお召し上がりください。	¥1,090(税抜）
彩野菜のオイスターサラダ旬の野菜と牡蠣のマリネをローストした温かいサラダです。	¥1,190(税抜）
生ハムのサラダ生ハムたっぷり！ビネガーとバルサミコのドレッシングでさっぱりと仕上げています。	¥990(税抜）
クラシックシーザーサラダロメインレタスの定番シーザーサラダです。	¥790(税抜）

Hot Appetizer

牡蠣とフォアグラのソテー～甘いバルサミコソース～牡蠣とフォアグラはとても相性が良く、赤ワインによく合います。	¥1,690(税抜）
フライドポテト～トリュフの香り～	¥590(税抜）
フィッシュ＆チップスイギリス定番のおつまみです。	¥790(税抜）
ムール貝のワイン蒸し～タイムとレモンの香り～レモンとタイムの爽やかな香りを加えています。ワインに合います！	¥790(税抜）
エビのアヒージョエビの香りが香ばしい定番のアヒージョです。	¥890(税抜）
牡蠣だらけのアヒージョ人気の牡蠣のアヒージョです。是非ブレッドとご一緒にお召し上がりください。	¥1,090(税抜）
牡蠣とポテトのグラタン～濃厚牡蠣のホワイトソース～　牡蠣のペースト入りホワイトソースで仕上げました。	¥990(税抜）

Soup & Bread

オイスターチャウダー牡蠣4つが入った濃厚オイスターチャウダーです。	¥890(税抜）
ブレッドアヒージョやクラムチャウダーのお共に是非ご注文ください。	2ピース　¥350(税抜）

Pasta

牡蠣ベーコンオクラのペペロンチーノ当店定番の牡蠣の出汁たっぷりのペペロンチーノです。	レギュラー　¥1,290(税抜）ラージ　¥1,990(税抜）
牡蠣と蟹味噌のトマトクリームパスタカニ味噌パスタです。濃厚トマトクリームソースで仕上げています。	レギュラー　¥1,590(税抜）ラージ　¥2,380(税抜）
牡蠣のクリームパスタ～ほうれん草のタリアテッレ～ほうれん草を練りこんだ平打麺が濃厚な牡蠣のクリームソースとよく絡みます。	レギュラー　¥1,390(税抜）ラージ　¥2,090(税抜）
ウニたっぷりのペペロンチーノ人気No.1のウニのペペロンチーノです。	レギュラー　¥1,490(税抜）ラージ　¥2,230(税抜）

Risotto & Rice

牡蠣とポルチーニ茸のクリームリゾット〜トリュフの香り〜ポルチーニ茸のクリームリゾットに牡蠣を加えました。	¥1,490(税抜）
濃厚チーズリゾットとオイスターガンボチーズリゾットに当店オリジナルのガンボソースを合わせた、なんとも言えない美味しさです。	¥1,590(税抜）

Gumbo Rice

渡り蟹とムール貝のガンボライス添え～GO風ブイヤベース～
たっぷり旨味が溶け込んだ濃厚なビスクスープを是非お楽しみください。

¥1,590(税抜）

Desset

本日のアイスクリーム内容はスタッフにお尋ねください。	¥400(税抜）
本日のシャーベット内容はスタッフにお尋ねください。	¥400(税抜）
アフォガード～エスプレッソ&バニラアイスクリーム～	¥600(税抜）

ランチ

Lunch Oysterbar

旬の真牡蠣	1ピース¥390（税抜） 2ピース¥780（税抜） 4ピース¥1,560（税抜）
焼き牡蠣5種盛り合わせ・オニオングラタンの焼き牡蠣・香草ガーリックバターの焼き牡蠣・トリュフタルタルソースの焼き牡蠣・ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣・アンチョビとトマトの焼き牡蠣	¥1,990（税抜）単品各¥420（税抜）
オイスタースーパースプラッター牡蠣10ピースで定番料理を楽しむ強力プレート！・本日の生牡蠣4ピース・牡蠣の素焼き2ピース・香草ガーリックバターの焼き牡蠣2ピース・カキフライ2ピース	¥2,990（税抜）

定番牡蠣料理素材の良さをそのままに。定番牡蠣料理をランチ特価で！
・カキフライ	1ピース¥340（税抜）
・素焼き	1ピース¥340（税抜）
・真牡蠣	1ピース¥390（税抜）
・バターソテー	1ピース¥390（税抜）
・ワイン蒸し	1ピース¥390（税抜）

ランチオイスターバー詳細はコチラ

週末限定ランチ

ランチペアセット ※3名様でも対応可本日の生牡蠣 4ピース/サラダ/牡蠣スープ/ホットオイスタープレート/牡蠣のグラタン/バケット/選べるパスタ（本日のおすすめパスタ or 本日のおすすめリゾット）	¥5,000（税込）
牡蠣のダブル御膳サラダ/牡蠣フライ 2個/牡蠣のバター醤油ソテー 2個/牡蠣スープ/ライス	¥1,500（税込）
牡蠣のトリプル御膳サラダ/牡蠣フライ 2個/牡蠣のバター醤油ソテー 2個/牡蠣のウニ焼き 2個/牡蠣スープ/ライス	¥1,800（税込）
牡蠣フライ御膳サラダ/牡蠣フライ 3個/牡蠣スープ/ライス	¥1,000（税込）
本日のおすすめパスタ ※本日の内容はスタッフがお知らせいたしますサラダ/牡蠣スープ	¥1,100（税込）
本日のおすすめリゾット ※本日の内容はスタッフがお知らせいたしますサラダ/牡蠣スープ	¥1,100（税込）
牡蠣のグラタンランチサラダ/牡蠣スープ/バケット 1個	¥1,100（税込）
海老とムール貝のガンボライスサラダ/牡蠣スープ	¥1,200（税込）
オイスターセット生牡蠣 1個/サラダ/牡蠣スープ/牡蠣フライ 1個/牡蠣のウニ焼き 1個/選べるパスタ（牡蠣とベーコンのぺぺロンチーノ or 本日のおすすめパスタ）	¥1,800（税込）

週末限定ランチメニュー詳細はコチラ

平日ランチ

牡蠣のダブル御膳サラダ/牡蠣フライ 2個/牡蠣のバター醤油ソテー 2個/牡蠣スープ/ライス/ドリンク	¥1,500（税込）
牡蠣のトリプル御膳サラダ/牡蠣フライ 2個/牡蠣のバター醤油ソテー 2個/牡蠣のウニ焼き 2個/牡蠣スープ/ライス/ドリンク	¥1,800（税込）
牡蠣フライ御膳サラダ/牡蠣フライ 3個/牡蠣スープ/ライス/ドリンク	¥1,000（税込）
本日のおすすめパスタ ※本日の内容はスタッフがお知らせいたしますサラダ/牡蠣スープ/ドリンク	¥1,000（税込）
本日のおすすめリゾットランチ ※本日の内容はスタッフがお知らせいたしますサラダ/牡蠣スープ/ドリンク	¥1,000（税込）
牡蠣のグラタンランチサラダ/牡蠣スープ/バケット 1個/ドリンク	¥1,100（税込）
海老とムール貝のガンボライスサラダ/牡蠣スープ/ドリンク	¥1,200（税込）
オイスターセット生牡蠣 1個/サラダ/牡蠣スープ/牡蠣フライ 1個/牡蠣のウニ焼き 1個/ドリンク/選べるパスタ（本日のおすすめパスタ or 本日のおすすめリゾット）	¥1,800（税込）
セットランチドリンクコーヒー（HOT or ICE) /アイスティー/ウーロン茶（ICE) /コーラ/ジンジャーエール/オレンジジュース/グレープフルーツジュース
OPTION 生牡蠣/素焼き/カキフライ/ワイン蒸し	各¥300（税込）