料理 左
2016.08.23
Today’s Mineral Oyster
生牡蠣 牡蠣の目利きが日本各地から選んだ良質な牡蠣が毎日入荷しております。牡蠣専門店オイスターバーならではのミネラルオイスターを是非お試し下さい。★本日入荷の牡蠣の産地・種類・価格はオイスターリストをご覧ください。 |
Hot Oyster Platter
| ホットオイスタープレート 《バターソテー・香草ガーリックバター焼き・カキフライ》3個の盛り合せも出来ます |
各2ピース ¥2,480(税抜） |
| 牡蠣の星 自家製カキフライ 自社の牡蠣加工工場で作った、こだわりの自家製カキフライです。衣は薄く、あえて控えめな味にすることで、 牡蠣本来の濃厚な風味をお楽しみいただけます！ |
2ピース ¥790(税抜） 4ピース ¥1,490(税抜） |
| 炙り牡蠣と牛肉のカクテル 炙った牡蠣と牛肉のコンビネーションです。 |
2ピース ¥990(税抜） |
| 牡蠣の素焼き 焼くことにより、旨みが凝縮されています。生牡蠣とは違った味わいをお楽しみいただけます。 |
2ピース ¥890(税抜） |
| 牡蠣のバターソテー 外はカリっと中はふっくらに仕上げました。バターの風味がたまりません。 |
2ピース ¥990(税抜） |
| 牡蠣のワイン蒸し にんにくで香りをつけたオイルに生牡蠣を入れてワイン蒸しにしています。スープとご一緒に是非パンをお勧めします。 バゲット ¥300(税抜） |
2ピース ¥990(税抜） |
Special Toppinng Grilled Oyster
| 焼き牡蠣 3種盛り合わせ 5種類の中から3種類お選びください。 |
3ピース ¥1,490(税抜） |
| 焼き牡蠣 全種盛り合わせ 下記の焼き牡蠣全種を一個づつ盛り合せます。 |
5ピース ¥2,390(税抜） |
| アンチョビとガーリックの焼き牡蠣 アンチョビの塩分が牡蠣とよくマッチしています。 |
¥500(税抜） |
| 香草ガーリックバターの焼き牡蠣 ガーリックが効いたハーブバターの当店自慢の焼き牡蠣です。 |
¥500(税抜） |
| ”オイスターロックフェラー” ホワイトソースとほうれん草の焼き牡蠣です。 |
¥500(税抜） |
| ウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣 当店人気No.1のウニと牡蠣醤油の焼き牡蠣です。 |
¥500(税抜） |
| ミニトマトとベーコンの焼き牡蠣 通称キルパトリックと呼ばれるベーコン、トマト、ウスターソースの焼き牡蠣です。 |
¥500（税別) |
Cold Appetizer
| 前菜5種盛り合わせ 牡蠣のムース、炙りサーモン、牛ランプ肉、鯛のカルパッチョ、牡蠣のマリネの盛り合わせです。当店の前菜をバランスよくお召し上がり頂けます。 |
¥1,790(税抜） |
| 旬野菜ムースのパフェ 〜甘エビと白粒貝のマリネ〜 甘エビとこりこりした食感の粒貝を旬野菜のムースに載せました。本日の野菜の種類はスタッフにお尋ねください。 |
¥590(税抜） |
| シュリンプカクテル 〜丸ごとトマトと2種のソース〜 丸ごとトマトに自家製カクテルソースを詰めた当店オリジナルシュリンプカクテルです。トマトを崩してサラダ感覚でお召し上がり頂けます。 |
¥890(税抜） |
| 牡蠣のオリーブオイルマリネ カプレーゼ風 オリーブオイルでマリネした牡蠣をクリームチーズ、トマトと合わせてカプレーゼ風に。 |
¥890(税抜） |
| 牡蠣の燻製と牡蠣のムース 牡蠣のムースに牡蠣の燻製を添えました。 グリッシーニにムースをつけてお召し上がりください。 |
¥590(税抜） |
| 真鯛のカルパッチョ 〜キャロットラペと柚子胡椒のドレッシング〜 ビネガーとマスタードでマリネした人参とご一緒にお召し上がり下さい。 |
¥990(税抜） |
| 北海道産柳タコとトマト 〜ガーリックバルサミコソース〜 当店定番の前菜です。ソースはガーリックが効いたバルサミコソースで、香りがたまりません。 |
¥990(税抜） |
| 牡蠣 ウニ ホタテの磯辺巻き 生牡蠣を牡蠣醤油で煮付けにしました。山芋の食感、ホタテの甘味、ウニの濃厚さ。当店オリジナルの磯辺巻きです。 |
¥880(税抜） |
| 炙りサーモンと季節野菜の菜園風 マスカルポーネチーズと粒マスタードドレッシングでさっぱりとお召し上がり頂けます。※野菜は季節によって変わります。 |
¥890(税抜） |
| 牛ランプ肉のタリアータ 〜赤玉葱のマリネとわさびのドレッシング〜 当店人気の前菜です。添えてあるのは赤玉葱のマリネで、ソースは北海道玉葱ソースです。 |
¥1,090(税抜） |
| マグロのタリアータ 〜ガーリックとハーブの香り〜 ガーリックとハーブでマリネし、表面をさっと焼いてご提供。フレッシュトマトのソースでさっぱりとお召し上がり下さい。 |
¥990(税抜） |
| ムールフリット 〜ムール貝の白ワイン煮とポテトフライ〜 ムールフリットとはベルギー料理で、ムール貝のスープにポテトをつけて召し上がります。 とまらなくなります。 |
¥790(税抜） |
Access
THE CAVE DE OYSTER TOKYO
住所
〒104-0028 東京都中央区八重洲2-1 八重洲地下南1号
電話番号
050-7302-5816
営業時間
月～金
ランチ 11:00～15:00
（L.O.15:00）
ディナー 15:00～23:00
（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30）
土・日・祝
ランチ 11:00～15:00
（L.O.15:00）
ディナー 15:00～22:00
（L.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
